Category: Tigran Avakian

Знаете ли вы, что легендарная сгущенка, без которой невозможно представить ни один блинчик или домашний торт, родилась вовсе не там, где мы привыкли думать? У этого сине-белого культа очень крутая международная история.
🇺🇸 Американское начало:
Всё началось в 1856 году в США. Инженер Гейл Борден запатентовал технологию вакуумного выпаривания молока с добавлением сахара. Цель была чисто практической — спасти продукт от быстрой порчи в дороге. В Российской империи даже открыли первый завод в 1881 году, но… продукт «не зашел» массовому потребителю и производство закрылось. Сгущенка могла так и остаться забытой на полках истории, если бы не один человек.
Армянский размах и апгрейд:
В 1930-х годах за дело взялся Анастас Микоян — легендарный нарком пищевой промышленности, человек с феноменальным чутьем. Он отправился в США, чтобы изучить новейшие технологии, и привез оттуда не просто чертежи оборудования, а концепцию масштабной модернизации всей кухни.

Почему турецкая интеллигенция вынуждена была учить армянский алфавит, чтобы читать произведения мировой литературы?
video: curious_journalist (Lilit Harutyunyan)

Мацун — вкус, который Армения хранит тысячелетиями
Есть продукты, которые невозможно отделить от истории народа. Для Армении таким символом является мацун (մածուն)— один из древнейших кисломолочных продуктов в мире, сопровождающий армянскую цивилизацию с глубокой древности.
Само слово «мацун» родилось в армянском языке. Оно происходит от глаголов մածնուլ (matsnul) — «скисать, сворачиваться» и մածուցանել (matsuts’anel) — «заквашивать». Уже в самом названии заключена память о древнем искусстве ферментации молока, которое веками передавалось из поколения в поколение.
Особенно ценным является свидетельство великого армянского мыслителя XI века Григора Магистроса. Он писал, что греки научились готовить мацун именно у армян и переняли его армянское название, не понимая происхождения этого слова. Это одно из самых ранних письменных свидетельств, рассказывающих об истории мацуна.
На протяжении веков мацун был частью повседневной жизни Армении.

Речь о Левон VI Лузиньян — последнем царе Киликийской Армении.
video: elya.languagelift

Сюжет противостояния Айка и Бэла отражает символическое представление о конфликте между деспотической имперской властью и стремлением к независимости, характерное для исторического опыта региона Армянского нагорья.

В Х веке на берегах Ванского озера существовало армянское царство Васпуракан, которым правила династия Арцруни. Это было одно из сильнейших армянских государств того времени.
Царь Гагик I Арцруни решил укрепить свою власть не только политически, но и символически. Примерно между 915 и 921 годами на острове Ахтамар по его приказу была построена церковь Святого Креста — один из самых известных памятников средневековой армянской архитектуры.
Архитектором храма был Мануэл. Здание отличается не только архитектурой, но и уникальным внешним оформлением: его стены покрыты сплошными барельефами. Это редкий для христианского мира пример, где библейские сцены вынесены на фасад и перемешаны со сценами повседневной жизни и изображениями членов правящей династии.
Ахтамар в то время был не просто островом с церковью. Здесь находилась царская резиденция, дворцовые постройки, хозяйственные здания и гавань.

«Иллюстрированная Армения и армяне» — книга, написанная Оганом Гаидзакяном и опубликованная в 1898 году в Бостоне, США. Книга представляет собой всеобъемлющее руководство по истории, культуре и народу Армении. Книга иллюстрирована фотографиями, картами и рисунками, которые добавляют ей визуальной привлекательности и обеспечивают более глубокое понимание предмета. Книга охватывает широкий спектр тем, включая географию Армении, ее древнюю историю, ее христианское наследие, ее политическую и социальную структуру и борьбу армянского народа под османским владычеством. В целом, «Иллюстрированная Армения и армяне» — важный исторический документ, который дает захватывающее представление о культуре и истории Армении, а также о трагических событиях, которые сформировали ее современную историю. Эта редкая антикварная книга является факсимильным переизданием старого оригинала и может содержать некоторые недостатки, такие как библиотечные пометки и примечания.

«Турок и земля Хаика, или Турция и Армения: описательное, историческое и живописное издание»
«The Turk and the Land of Haig; or, Turkey and Armenia»
книга Антраника Аждеряна
Издатель: Нью-Йорк, компания The Mershon Company, 1898
The Turk And The Land Of Haig Or Turkey And Armenia: Descriptive, Historical, And Picturesque — это книга, написанная Антраником Аждеряном и опубликованная в 1898 году. Книга представляет собой всестороннее описание Турции и Армении, включая их историю, культуру и географию. Автор, который был армянским активистом, также обсуждает политическую ситуацию в регионе и борьбу армянского народа. Книга богато иллюстрирована рисунками и фотографиями, отражающими красоту ландшафтов и архитектуры данного региона.
это книга является ценным источником для всех, кто интересуется историей и культурой Турции и Армении. Это редкое антикварное издание представляет собой факсимильное переиздание старого оригинала и может содержать некоторые дефекты, такие как библиотечные отметки и пометки.

🌾 ПОХИНДЗ — ДРЕВНЯЯ СЛАДКАЯ ДУША АРМЕНИИ
Задолго до появления современных десертов армяне уже готовили сладость, рожденную из самого урожая. Похиндз (Փոխինձ) — одно из древнейших блюд армянской кухни, история которого насчитывает более полутора тысяч лет.
Первые упоминания о нём встречаются уже в V веке в знаменитой «Истории Армении» Мовсеса Хоренаци. Основа этого десерта проста: обжаренная и тонко смолотая пшеница, смешанная с маслом и мёдом, дошабом (тутовым сиропом) или фруктовым сиропом. Но именно эта простота превратила Похиндз в настоящий символ домашнего уюта и армянского гостеприимства.
На протяжении веков Похиндз сопровождал армянские семьи в праздники и будни, объединяя поколения одним вкусом. Его особая разновидность — Колондрак, сладкие шарики из похиндза, особенно популярна во время праздников Трндез и Святого Саркиса.
Позже это лакомство распространилось в горные районы Грузии под названием кумели.
Похиндз — это не просто древний десерт. Это вкус детства, память о предках и живая традиция