Blog

🌾 ПОХИНДЗ — ДРЕВНЯЯ СЛАДКАЯ ДУША АРМЕНИИ
Задолго до появления современных десертов армяне уже готовили сладость, рожденную из самого урожая. Похиндз (Փոխինձ) — одно из древнейших блюд армянской кухни, история которого насчитывает более полутора тысяч лет.
Первые упоминания о нём встречаются уже в V веке в знаменитой «Истории Армении» Мовсеса Хоренаци. Основа этого десерта проста: обжаренная и тонко смолотая пшеница, смешанная с маслом и мёдом, дошабом (тутовым сиропом) или фруктовым сиропом. Но именно эта простота превратила Похиндз в настоящий символ домашнего уюта и армянского гостеприимства.
На протяжении веков Похиндз сопровождал армянские семьи в праздники и будни, объединяя поколения одним вкусом. Его особая разновидность — Колондрак, сладкие шарики из похиндза, особенно популярна во время праздников Трндез и Святого Саркиса.
Позже это лакомство распространилось в горные районы Грузии под названием кумели.
Похиндз — это не просто древний десерт. Это вкус детства, память о предках и живая традиция