Vogue посвятил статью Армении и талантливым армянкам, которые привносят уникальные идеи в местную гастрономическую культуру.
Среди героинь:
Аревик Мартиросян, шеф-повар ресторанов Tsaghkunk и Glkhatun, которая известна своим стремлением к сохранению аутентичных рецептов и продвижению сезонных блюд из локальных продуктов.
Варда Аветисян, владелица ресторанов Kchuch и Tava в Дилижане, которая возрождает традиции приготовления блюд в печах северной Армении, сочетая старинные рецепты с креативным подходом.
Ани Арутюнян, основательница Arm Food Lab, экспериментирует с местными ингредиентами, создавая блюда из диких трав и зерновых культур.
Мариам Сагателян, соосновательница винного бара In Vino, вдохновляет на возрождение армянской винной культуры.
Марина Шакарян-Микаелян, глава сыроварни Mikayelyan Family Farm, создает уникальные сыры, используя научные знания и традиционные методы.
Эти женщины меняют кулинарное будущее Армении, вдохновляя на развитие и сохранение богатого гастрономического наследия страны.
Читайте перевод статьи на русский язык на нашем сайте
по ссылке. 📱 t.me/armeniangc
Познакомьтесь с женщинами-поварами, прокладывающими новый путь в армянской кухне
В последние годы грузинская кухня набрала популярность (вспомните лодочку аджарского хачапури, наполненную сыром и яйцом), и теперь соседняя Армения и её кулинарные традиции привлекают внимание…
Leave a Reply