Во Франции выходит в свет новая книга, посвященная армянским кулинарным традициям. Издательство Solar представило книгу «La Cuisine des Arméniens. Recettes et histoires de la diaspora à travers le monde» («Кухня армян: рецепты и истории диаспоры со всего мира»), авторами которой являются сестра и брат Коринн и Ришар Зарзаваджян. Предисловие к книге написал историк, член Французской академии Паскаль Ори.
В издание вошли 70 рецептов армянской кухни, которые сопровождаются семейными историями представителей армянских общин США, Аргентины, Франции, Ливана, Японии и других стран. Книга задумана как своеобразная гастрономическая карта армянского мира, призванная показать, как традиционные блюда сохраняются и адаптируются в различных культурах, оставаясь при этом символом идентичности и семейных ценностей.
Официальная презентация книги состоялась 2 октября в выставочном центре Parc Chanot в Марселе. Ранее, 12 сентября, книга была представлена в армянском павильоне Международного гастрономического фестиваля в Париже.
🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹
🔁💬Wow❤️Ֆրանսիայում լույս է տեսնում հայկական խոհարարական ավանդույթներին նվիրված նոր գիրք։ Solar հրատարակչությունը ներկայացրել է «La Cuisine des Arméniens. Recettes et histoires de la diaspora à travers le monde» («Հայերի խոհանոցը․ սփյուռքի բաղադրատոմսերն ու պատմությունները աշխարհի տարբեր ծայրերից») գիրքը, որի հեղինակներն են քույր և եղբայր Կորին ու Ռիշար Զարզավաջյանները։ Գրքի նախաբանը գրել է պատմաբան, Ֆրանսիական ակադեմիայի անդամ Պասկալ Օրին։
Հրատարակության մեջ ներառված են հայկական խոհանոցի 70 բաղադրատոմսեր, որոնք ուղեկցվում են ԱՄՆ-ի, Արգենտինայի, Ֆրանսիայի, Լիբանանի, Ճապոնիայի և այլ երկրների հայ համայնքների ներկայացուցիչների ընտանեկան պատմություններով։ Գիրքը մտահղացվել է որպես հայկական աշխարհի յուրօրինակ գաստրոնոմիական քարտեզ՝ ցույց տալու, թե ինչպես են ավանդական ուտեստները պահպանվում և հարմարվում տարբեր մշակույթներում՝ միաժամանակ մնալով ինքնության և ընտանեկան արժեքների խորհրդանիշ։
Գրքի պաշտոնական շնորհանդեսը տեղի է ունեցել հոկտեմբերի 2-ին Մարսելի Parc Chanot ցուցահանդեսային կենտրոնում։ Ավելի վաղ՝ սեպտեմբերի 12-ին, գիրքը ներկայացվել էր Փարիզում անցկացված միջազգային գաստրոնոմիական փառատոնի հայկական տաղավարում։
Բամբասանքն ինքն իրեն չի պատմի. Բաժանորդագրվե՛ք
Թողնել պատասխան