Несмотря на сравнительно небольшую территорию страны, армянская кухня славится с…

Несмотря на сравнительно небольшую территорию страны, армянская кухня славится своим разнообразием. В юго-восточных регионах Армении, включая Сюник и оккупированный Арцах, особенно популярно блюдо хашиль (арм. Խաշիլ) — каша из пшеницы, заправленная таном (кисломолочным напитком на основе коровьего или козьего молока).
Беженцы из Арцаха, покинувшие свои дома после этнических чисток, проведённых Азербайджаном в 2020 и 2023 годах, несмотря на трудности, прилагают усилия к сохранению своих традиций, включая кулинарные. Их старания не только поддерживают культурное наследие, но и помогают укреплять связь с родными землями через память и обычаи.
Андраник Ованнисян